ANALISIS USAHA INDUSTRI RUMAHTANGGA
RENGGINANG BERAS KETAN DI DESA
SUMBER AGUNG KECAMATAN ARMA JAYA
KABUPATEN BENGKULU UTARA

ANALISIS USAHA INDUSTRI RUMAHTANGGA
RENGGINANG BERAS KETAN DI DESA
SUMBER AGUNG KECAMATAN ARMA JAYA
KABUPATEN BENGKULU UTARA

Beras ketan adalah jenis beras yang biasanya digunakan sebagai bahan
dasar makanan olahan rengginang. Beras ketan juga bisa dikonsumsi langsung
setelah masak tanpa ditambah pelengkap hidangan karena rasanya yang gurih.
Rengginang Beras Ketan yang telah diproduksi dan dikemasan selanjutnya dijual
sama pengepul dipasar Makmur Bengkulu Utara, mengingat produksi rengginang
ini sangat banyak dan memberikan keuntunggan bagi pengrajin Industri
Rumahtangga. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui besarnya pendapatan
Industri Rumahtangga Rengginang Beras Ketan di Desa Sumber Agung
Kecamatan Arma Jaya Kabupaten Bengkulu Utara, ingin mengetahui tingkat
efisiensi Industri Rumahtangga Rengginang Beras Ketan di Desa Sumber Agung
dan ingin mengetahui tingkat kelayakan Industri Rumahtangga Rengginang Beras
Ketan di Desa Sumber Agung Kecamatan Arma Jaya Kabupaten Bengkulu Utara.
Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Desember 2019 sampai dengan bulan
Maret 2020 di Desa Sumber Agung Kecamatan Arma Jaya Kabupaten Bengkulu
Utara. Penentuan lokasi dilakukan secara sengaja (purposive) dengan
pertimbangan bahwa di desa ini merupakan penghasil rengginang beras ketan
yang secara rutin memproduksi olahan rengginang beras ketan tersebut.
Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode sensus,
metode sensus adalah penentuan responden dengan mengambil seluruh anggota
populasi sebagai responden. Dalam penelitian ini adalah pengrajin usaha
Rengginang Beras Ketan di Desa Sumber Agung Kecamatan Arma Jaya
Kabupaten Bengkulu Utara. Data yang dikumpulkan dalam penelitian ini adalah
data primer dan data sekunder.
Hasil analisis menunjukan bahwa pendapatan Industri Rumahtangga
Rengginang Beras Ketan sebesar Rp. 1.191.829,55 Usaha Industri Rumahtangga
Rengginang Beras Ketan di Desa Sumber Agung Kecamatan Arma Jaya
Kabupaten Bengkulu Utara efisien karena nilai R/C sebesar 1,47 artinya nilai
R/C > 1. Usaha Industri Rumahtangga Rengginang Beras Ketan di Desa Sumber
Agung Kecamatan Arma Kabupaten Bengkulu Utara tidak layak karena nilai B/C
sebesar 0.47 artinya nilai B/C < 1. Serta nilai BEP produksi 71.70 Kg dan BEP
Atas Dasar Sales (Penjualan) Rp. 2.509.420,45 maka usaha ini menguntungkan
dan layak untuk dilanjutkan.

WENDI RIANTO
NPM: 1650090041

Pembimbing:
Anton Feriady, S.P., M.P

Penguji 1:
Dr. Edi Efrita, S.P., M.P

Penguji 2:
Ir. Edy Marwan, M.M

Agribisnis

UPT Perpustakaan

19 November 2020

Universitas Muhammadiyah Bengkulu

Universitas Muhammadiyah Bengkulu

Bahasa Indonesia

Alfantri, R. 2011. Analisis Pendapatan Dan Efisiensi Industri Rumahtangga
Keripik Ubi Jalar Di Desa Parda Suka Kecamatan Maje Kabupaten
Kaur. Skripsi Mahasiswa Fakultas Pertanian Universitas
Muhammadiyah Bengkulu. (Tidak Dipublikasikan).
Achmad, S. D. 1989. Ilmu Gizi Untuk Mahasiswa dan Frofesi, Jilid 1, Jakarta:
Daian Rakyat.
Baroto, T. (2002). Perencanaan dan Pengendalian Produksi. Ghalia, Jakarta.
Baharsyah, S. 1992. Sambutan Mentri Muda Pertanian Selaku Ketua PERHEPl
Pada Seminar Nasional di Pekanbam.
Joesron, S. dan Fathorrozi. 2003. Teori Ekonomi Mikro. Salemba Empat. Jakarta.
Khasmir, 2006. Manajemen Perbankan. Jakarta: Radja Grafindo Persada.
Lela, M. 2011. Analisa Usaha Rengginang Ubi Kayu Pada Industri Rumah
Tangga “Bunga” Di Desa Sido Mukti Kecamatan Padang Jaya
Kabupaten Bengkulu Utara. Skripsi Mahasiswa Fakultas Pertanian
Universitas Muhammadiyah Bengkulu. (Tidak Dipublikasikan).
Maimunah, S. 2004. Pengaruh Variasi Dosis Ragi Dan Lama Fermentasi
Terhadap Kadar Glukosa Dan Kadar Alkohol Pada Tape Ketam Hitam,
Skripsi Tidak Diterbitkan, Malang : F. MIPA Jurusan Biologi
Universitas Islam Negeri Malang.
Mariani, L. 2013. Analisis Pendapatan Industri RumahTangga Usaha Pembuatan
Tahu Di Gampong Purworejo Kecamatan Kuala Kabupaten Nagan
Raya. Universitas Teuku Umar Meulaboh, Aceh Barat.
Mubyarto, 2003. Pengantar Ekonomi Pertanian. Edisi Ketiga. Jakarta.
(ID): LP3ES.
Marinki, 2008. Usia Produktif. Http://Marinki.Blogdetik.Com/2008/12/02/Usia
Produktif diakses 03 Januari 2011.
Priyanto, T. 2012. Beras Ketan & Sifat Fisika – Kimianya.
http://www.alatcetakrengginang.com/2012/02/beras-ketan-sifat-fisikakimianya.html. 12 mei 2013.
Ridwan, M. 1998. Biaya-Biaya Produksi. Edisi Revisi, Penebar Swadaya. Jakarta.
Riyanto, B. 2001. Dasar-dasar Pembelanjaan Perusahaan Edisi IV. BPFE.
Yogyakarta.
Riduwan, 2013. Dasar-dasar statistika. Alfabeta. Bandung.
Rifa’i, B. 2013. Efektivitas Pemberdayaan Usaha Mikro Kecil dan Menengah
(UMKM) Krupuk Ikan dalam Program Pengembangan Labsite
Pemberdayaan Masyarakat Desa Kedung Rejo Kecamatan Jabon
Kabupaten Sidoarjo. Jurnal Kebijakan dan Manajemen Publik Vol. 1
No. 1. Januari 2013. FSIP Universitas Airlangga.
Soekartawi, 2000. Pengantar Teori Agroindustri. PT. Raja Grafindo Persada.
Jakarta.
-------------- 2005. Agribisnis Teori dan Aplikasi. Jakarta.
-------------- 1995. Analisis Usahatani. UI-Press. Jakarta.
-------------- 2006. Analisis Usaha tani. Penerbit Universitas Indonesia. Jakarta.
110 Halaman.
-------------- 2003. Agribisnis: Teori dan Aplikasinya (Agribusiness: Theory and
Practice. 7th Edition. Raja Grafindo Persada. Jakarta.
-------------- 2003. Teori Ekonomi Produksi. Rajawali Pers, Jakarta.
Sumaatmadja, 1998. Pendekatan dan Analisa Keuangan. ITB. Bandung.
Samsudin, A.M. dan Khoiruddin. 2009. Ekstraksi, Filtrasi Membran dan Uji
Stabilitas Zat Warna dari Kulit Manggis (Garcinia mangostana).
Jurusan Teknik Kimia Fakultas Teknik. Universitas Diponegoro.
Semarang.
Sukirno, S. 2005. Mikro Ekonomi Teori Pengantar. Edisi Ketiga. Raja Grafindo
Persada. Jakarta.
Yanuar, 2009. Potensi Kulit Jeruk Sebagai Bahan Pengurai Pada Proses
Pengolahan Limbah Kantong Plastik. IPB: Bogor.
Zulkobri, 2007. Analisis Break Even Point (BEP) Pada Usaha Pembibitan Karet
di Kecamatan Lubuk Linggau Selatan 1 Kota Lubuk Linggau. Skripsi
Mahasiswa Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah Bengkulu.
(Tidak Dipublikasikan).